甘酒は子供が飲んでも大丈夫？

- 質問 -

- 答え -

甘酒には、米麹（こめこうじ）を原料にするものと、酒粕を原料にするものがあるんだ。蒸したお米と麹を発酵させて作る甘酒は、アルコールが一切含まれないので、お酒が弱い人や子どもが飲んでも大丈夫。一方で、酒粕が原料の甘酒は、日本酒を作るときに出る酒粕に、お砂糖などで甘味をつけたものなんだ。同じ甘酒でも、酒粕が原料だからこちらにはアルコール分が残っていることがある。酒粕でつくった甘酒を飲むときは、十分にアルコールを飛ばさないと酔っぱらってしまうんだよ。