- 質問 -
チョコレートは何から作られているの？- 答え -
チョコレートは、カカオ豆という豆からできている。カカオ豆は、カカオの木の実の中に入っている種で、赤道に近い中南米や東南アジアなどで栽培されているんだよ。
カカオ豆を細かく砕いて皮を取り除き、炒ってすり潰すと、カカオバターと呼ばれる脂肪分がでてきて、どろどろのペースト状になる。これに、ミルクや砂糖、ココアバターなどを足し、なめらかになるまで練りあげ、固めたものがチョコレートなんだ。また、チョコレートと風味のよく似たココアもカカオ豆から作られているんだよ。